Torta di rose alla marmellata di pere e gocce di cioccolato

Ci sono alcuni piatti che mi divertono tantissimo e che mi danno delle belle soddisfazioni...uno di questi è la Torta di rose!
E' bellissimo vederla cambiare, crescere, quasi una magia! E poi che dire...mi piace pasticciare e sperimentare gusti ed abbinamenti diversi! :-D

Questa versione della Torta di rose è preparata con gocce di cioccolato e FiordiFrutta alle Pere Rigoni...una vera delizia! :) Eccovi la ricetta!

Ingredienti:

• 270 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 60 gr di burro temperatura ambiente
• 10 gr di lievito
• 80 ml di latte
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato - o sale
• 200 gr di Fiordifrutta alle pere
• Gocce di cioccolato a piacere - o cioccolato tritato
• Zucchero a velo

Sciogliete il lievito di birra nel latte.

Versate in un recipiente la farina, lo zucchero e mescolate.

Aggiungete l'uovo, il burro ed il latte. Lavorate bene prima con un cucchiaio di legno, poi trasferite l'impasto su di un ripiano da lavoro infarinato e quindi lavorate con le mani.
Se l'impasto dovesse risultare appiccicoso aggiungete un pò di farina.

Infarinate il ripiano da lavoro e stendete l'impasto formando un rettangolo lungo 50 cm ed alto 20 -25 cm.

Spalmate la Fiordifrutta alle Pere e quindi versate a piacere la cioccolata.

Rotolate come in foto e sigillate il rotolo nella lunghezza premendo delicatamente con le dita (la marmellata vi aiuterà).

Tagliate il rotolo in 9 pezzi e disponete i pezzi in una tortiera, 6 lungo il bordo della tortiera e 3 centrali.

Preriscaldate il forno a 30°, spegnete e quindi mettete a riposare la torta all'interno per circa 2 ore.
Alla fine della lievitazione la torta risulterà così.

Spennellate la superficie della torta con mezza tazzina di latte.

Infornate a 180° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° e proseguite la cottura per altri 20 minuti.

Lasciate raffreddare e quindi spolverizzate con zucchero a velo.

Ecco il risultato! :)