Ganache al cioccolato bianco

La Ganache è una crema delicata e facilissima da preparare, che può essere usata sia come farcitura che come copertura per le torte.
Oggi ne ho preparata un bel pò, sia al cioccolato al latte che al cioccolato bianco...così ho pensato di scattare qualche foto e di condividere con voi la ricetta!
I passaggi che vedrete riguardano la Ganache al cioccolato bianco.

Ingredienti:

• 250 ml di panna da montare
• 50 gr di burro
• 200 gr di cioccolato bianco a pezzetti

Mettete a scaldare a bagnomaria la panna ed il burro.

Quando il burro sarà sciolto aggiungete  la cioccolata a pezzetti e mescolate con una frusta fino a quando risulterà una crema senza grumetti.

Togliete dal fuoco e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi per un'oretta in frigo.

Quando la crema sarà fredda, montatela con le fruste elettriche fino ad ottenere la consistenza della panna montata.

Ora la crema è pronta per guarnire o ricoprire la torta!