Clafoutis ai frutti di bosco - senza glutine

Spesso e volentieri mi si pone il problema di preparare merende senza glutine, dal momento che il cuginetto e compagno di giochi di mia figlia è celico. Così ogni tanto mi metto a sperimentare...e devo dire che in particolare questa torta è piaciuta! :)

Ingredienti:

• 300 gr di fragole a pezzi
• 150 gr di frutti di bosco
• 50 gr di zucchero
• 30 gr di MielBio di Melo
• 80 gr di farina Schär
• 20 gr di amido di mais
• 3 uova
• 200 ml di latte tiepido

Versate in un recipiente capiente lo zucchero, le uova ed il miele.

Con l'aiuto della frusta elettrica montate le uova un paio di minuti alla velocità massima, fino a quando avranno raddoppiato di volume.

Setacciate la farina e l'amido di mais, e versatela nel composto appena montato. Mescolate delicatamente per amalgamare tutto.

Imburrate e cospargete di zucchero le pareti di una tortiera da crostata.

Versate le fragole ed i frutti di bosco sul fondo della tortiera.

Aggiungete all'impasto precedentemente preparato il latte tiepido e mescolate.

Versate delicatamente l'impasto sulla tortiera ed infornate a 160° per 40 - 45 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e quindi servite...

Buona merenda!! :-)