Alici marinate senza glutine

Ciao a tutti!

Colgo l'occasione della prima ricetta dell'anno per fare gli auguri a tutti, spero abbiate passato un buon Capodanno e vi auguro di cuore che il 2014 vi porti tanta tranquillità e positività (a 360°!!!).

Questa ricetta l'ho preparata appositamente per gli invitati intolleranti al glutine: volevo che la sera di San Silvestro nessuno si portasse "le vaschette da casa", che tutti fossero tranquilli e per quanto possibile non si sentissero a disagio. Così ho deciso di preparare molti antipasti che non prevedessero l'uso di farine, e se proprio dovevano esserci che fossero farine certificate.
Così, tra gli antipasti ho preparato le Alici marinate senza glutine, infarinate nella farina di riso. Alla fine le abbiamo assaggiate tutti e devo dire che hanno riscosso un gran successo! :)

Ingredienti:

• 12 filetti di alici fresche già pulite
• 3 cucchiai di farina di riso certificata
• Olio di semi nuovo
• 1/2 bicchiere di aceto
• 4 cucchiai di acqua
• 2 rametti di timo fresco
• 2 rametti di origano fresco
• 2 spicchi di aglio tagliati a metà
• Grani di pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Infarinate le alici  nella farina di riso, quindi mettetele a friggere in olio bollente per 4 minuti.
A fine cottura disponetele su carta assorbente e lasciatele raffreddare.

In un pentolino versate l'aceto, l'acqua, il timo, l'origano, l'aglio ed i grani di pepe.
Portate a bollore, quindi spegnete il fuoco.

Disponete le alici su di un piatto con i bordi alti, quindi versatevi l'aceto caldo con tutte le spezie.
Aggiungete l'olio d'oliva e lasciate raffreddare il tutto.

Una volta che avranno raggiunto la temperatura ambiente, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo le alici fino al giorno dopo.

Servite le alici fredde e...buon appetito!!