Spaghetti croccanti

Questa ricetta è nata un pò così, per gioco. Sinceramente non so se sia un piatto già esistente, ma per quanto mi riguarda fa parte degli esperimenti pasticciosi...un tentativo per cambiare i soliti spaghetti al pomodoro!
A noi sono piaciuti, specialmente ai piccoli...e a voi? :-)

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di spaghetti (o linguine)
• 200 gr di passata di pomodoro
• 125 gr di mozzarella a dadini piccoli
• 4 cucchiai di olio evo
• Mezza cipolla rossa di Tropea affettata
• Sale
• Basilico
• Sale grosso

Accendete il forno a 160°.

 Fate bollire l'acqua, versate una manciata di sale grosso e gli spaghetti (nel mio caso ho scelto le linguine).

In una pentola capace, fate un soffritto con olio e cipolla rossa di Tropea. Quando la cipolla sarà appassita versate il pomodoro e salate.
Appena il pomodoro comincerà a soffriggere, versate il basilico e scaldate il sugo per un paio di minuti.
Quindi spegnete il fuoco.

Scolate gli spaghetti un paio di minuti prima della cottura (ad esempio se la cottura è 8 minuti, scolateli dopo 6), e versateli nella pentola dove avete preparato il sugo.

Mescolate bene il sugo e la pasta con un mestolo per spaghetti, quindi versate il tutto in una teglia da forno.
Distribuite la mozzarella a cubetti sopra la pasta ed infornate.

Sfornate dopo circa 30 minuti, a seconda del vostro gusto di cottura della mozzarella.
Al momento di servire, vi consiglio di tagliare la porzione di spaghetti con un coltello, e quindi di aiutarvi con una spatolina per impiattare.
Buon appetito!!