Cookies al cacao amaro

Ma ciao!!
Eccovi una variante dei classici cookies, con un gusto un pò più deciso del solito.
Credevo piacessero solo agli adulti, invece con molto piacere ho notato che sono stati apprezzati anche dai più piccini!! :-)
Se volete, potete sostituire al cioccolato al latte quello fondente...così i vostri cookies saranno ancor più strong!!
Eccovi la ricetta:

Ingredienti:

• 260 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 3 tuorli
• 250 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• 50 gr di cacao amaro
• 120 gr di cioccolato al latte (o se preferite fondente)
• zucchero a velo facoltativo

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Accendete il forno ventilato a 180°.

In una ciotola versate lo zucchero ed il burro, quindi con una spatola o un cucchiaio di legno mescolate bene per amalgamare il tutto.

Aggiungete i tuorli - per questa operazione ringrazio la mia piccola aiutante!! - e mescolate ancora.

Ora aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti: farina, lievito, cacao e cioccolato che avrete ridotto a piccoli pezzetti.
Mescolate e mescolate (io mi sono aiutata anche con le mani ), vedrete che piano piano si amalgameranno. Risulterà un composto farinoso ma lavorabile con le dita.

Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline che, come vedete in foto, non dovranno essere perfette.
Adagiatele in una teglia foderata con carta forno e fate attenzione a metterle ben distanziate.
Schiacciate delicatamente con le dita per dare una forma circolare.

Ora infornate per 10 minuti.

Quando li sfornerete saranno teneri: con una palettina toglieteli delicatamente dalla teglia e sistemateli in un piatto o un vassoio, quindi lasciateli raffreddare.
Se desiderate, spolverizzateli con zucchero a velo e servite.

Personalmente adoro i cookies perchè non sono perfetti ma...sono talmente buoni che quando li assaggi ti viene da chiudere gli occhi come nelle pubblicità! :-D