Plumcake al cioccolato fondente e miele di Arancio

...e fu così che ci ritrovammo sommersi di cioccolata dopo Pasqua...ed ora come facciamo a smaltirla tutta? Il solito dilemma di ogni anno!
L'unica soluzione è cercare di preparare dolci e merende, sperimentare e provare! :-D

Così mi è venuta l'idea di un bel plumcake per la prima colazione, e devo dire che è piaciuto sia a grandi che piccini!
Premetto che ho guarnito il dolce con arancia candita, ma potreste benissimo scegliere noccioline tritate, lamelle di nocciole o zucchero in granella.

Eccovi la ricetta.

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 200 gr di burro temperatura ambiente
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di MielBio di Arancio Rigoni 
  
• 2 uova
• 150 gr di cioccolato fondente fuso
• 10 gr di lievito vanilliato
• 200 ml di panna vegetale zuccherata
• 20 gr di cacao amaro in polvere

Per guarnire:

• arancia candita
• zucchero a velo

In una terrina versate il burro, lo zucchero ed il MielBio di Arancio Rigoni.

Mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

Aggiungete le uova e continuate a mescolare con la frusta.

Ora aggiungete il cioccolato fondente fuso e mescolate ancora.

In un'altra terrina versate la panna vegetale zuccherata.

Versate nel setaccio la farina, il cacao ed il lievito vanilliato.

Setacciate metà della farina all'interno della panna e mescolate bene perché non si formino grumi.

L'altra metà setacciatela nel composto precedentemente preparato.

Unite i due composti mescolando sempre con la frusta.

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Foderate uno stampo da plumcake con cartaforno (se ne possedete uno di silicone non servirà foderarlo) e versate il preparato livellando con un cucchiaio.

Io ho guarnito con dell'arancia candita, come detto sopra...a voi la scelta! :-)

Infornate a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° per altri 20 minuti.
Fate la prova stecchino, se dovesse risultare ancora umido proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Non preoccupatevi se la superficie diventerà più bruna del plumcake, è l'effetto cioccolatoso!! :-)

In una ciotolina preparate 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio e mezzo di acqua. Mescolate ottenendo così la glassa.
Una volta che il plumcake sarà raffreddato decorate a piacere aiutandovi con un cucchiaio.

Ed ecco il risultato.

Buona merenda!!