Liquore alla menta

Gli amici che visitano la  pagina di Facebook de Lo Sfizio Goloso ricorderanno che qualche giorno fa ho pubblicato una foto con delle belle foglie di menta che diceva :"Ed ora?" Suspance.... :)

Non vedevo l'ora di mettermi al lavoro per preparare il liquore alla menta in previsione dell'estate!

Se anche voi avete una piantina da balcone di menta, o se come a me ha preso il sopravvento sul vostro orto nascendo ovunque..beh, approfittatene e provate anche voi questo delizioso e digestivo liquore!

Ingredienti:

• 70 foglie di menta piperita
• 700 ml di alcool
• 350 gr di zucchero
• 700 ml di acqua

Lavate bene le foglie di menta, tamponatele con un canovaccio  e spezzettatele con le dita.
In un recipiente capiente con la chiusura ermetica versate l'alcool e le foglie di menta.

Lasciate riposare il contenitore per 10 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

Trascorso il tempo di riposo, filtrate l'alcool con un passino e riversatelo momentaneamente nel contenitore capiente.

Scaldate l'acqua in un pentolino e quindi versatevi lo zucchero.
L'acqua non dovrà raggiungere l'ebollizione, si dovrà soltanto sciogliere lo zucchero ed ottenere la consistenza di uno sciroppo.

Lasciate raffreddare lo sciroppo.
Una raccomandazione: se lo sciroppo non sarà freddo, una volta versato dentro l'acool ed attesi i mesi di riposo, il liquore rimarrà torbido.

Versate lo sciroppo dentro l'alcool.

Versate il liquore in bottiglie e mettetele a riposare per 80 - 90 giorni in luogo fresco e al riparo dalla luce.

Al termine il liquore risulterà trasparente...e delizioso! :)