domenica 9 febbraio 2014

Torta salata con zucchine, formaggi e Curry

Ciao a tutti!

Per la serie "torte salate per tutti i gusti"..eccovi una squisita variante vegetariana con zucchine, formaggi e curry!
Una ricetta che anche i meno esperti ai fornelli non avranno difficoltà a preparare, adatta a tutte le occasioni e a tutti i palati!


Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 250 gr di ricotta
  • 100 gr di formaggio Asiago a pezzettini
  • 2 fettine Emmental Inalpi
  • 2 cucchiai di Grana grattugiato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di Curry
  • olio evo
  • sale fino

Preriscaldate il forno a 160°.

Tagliate a listarelle le zucchine.

In una padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio evo, quindi mettete a soffriggere la cipolla e quando sarà appassita aggiungete le zucchine.
Versate il curry, 2 cucchiai di acqua e salate.
Coprite con un coperchio e fate cuocere il tutto per non più di 10 minuti.

Nel frattempo versate in una terrina la ricotta, le uova ed un pizzico di sale. Con una forchetta mescolate fino ad ottenere una crema, quindi aggiungete l'Asiago e le fettine Emmental a pezzettini.

Una volta che le zucchine saranno tiepide, versatele ed amalgamatele alla crema di formaggi.

Stendete la pasta sfoglia su di uno stampo da torta, meglio se di vetro e coi bordi bassi.
Versate la crema di zucchine e formaggi e cospargete il tutto con Grana grattugiato.

Cuocete per 20 - 25 minuti.
Sfornate e servite...buon appetito!!

8 commenti:

  1. Ciao Serena C. sono Serena C. ed eccomi a visitare il tuo blog gustosissimo....che belle ricette facili ed invitanti...me le sono mangiate con gli occhi....buona domenica....kiss!
    SERENA

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    1. Ciaoooo Serena C...fa abbastanza ridere scrivere le nostre stesse inziali!!! :D
      Grazie per essere passata, sono davvero felice che ti piacciano le mie ricettine!! Un abbraccio e a presto, buona domenica anche a te!!

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  2. Le torte salate sono una delle cose più buone! La tua proposta è strepitosa!

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  3. Ma che aspetto meraviglioso questa torta salata!!! Un ottimo suggerimento Serena!

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    1. Ciao Simona, ti ringrazio!!! Buon lunedì!! :-*

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  4. Gnam gnam, trooooppppo gustosaaaaa, grazie grazie della ricettina ^^
    Alice P.

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    1. Grazie a te per essere venuta a farmi visita, cara Alice!! Sono felice che la ricetta ti piaccia! :)
      A presto, Sere

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Grazie per aver visitato Lo Sfizio Goloso, spero che la mia ricetta ti sia piaciuta!
Serena