Polenta di farina di riso

Lo devo ammettere: la polenta di farina di riso è stata davvero una bella scoperta!

A differenza delle altre polente più rustiche, questa si può abbinare anche ai piatti più eleganti: pesce, carni delicate...non coprirà nessun sapore!

Necessita di un tempo di cottura minore rispetto alla farina di mais, e al palato – se cotta nel modo corretto – risulterà vellutata.

Passiamo alla preparazione...

Ingredienti per 6 persone:

200 gr di farina di riso naturale

1,5 l litri di acqua

1 cucchiaino da caffè di sale grosso

Portate ad ebollizione l'acqua, aggiungete il cucchiaino di sale e mescolando con una frusta aggiungete molto lentamente la farina di riso.

  

Mescolate spesso con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere per 25 – 30 minuti.

   

Quando la polenta sarà pronta, versate in un piatto da portata e buon appetito!