Buoni festeggiamenti a tutti, anche a chi come noi avrà la casa un pò affollata!!
Ingredienti per 8 porzioni:
- 2 uova
- 250 gr di mascarpone
- 2 arance
- 150 gr di zucchero
- 400 ml di panna da montare (io ho usato quella vegetale zuccherata)
- Gocce di cioccolato fondente
- Meringhe
- Fettine di arancia per decorare
Dividete i tuorli dagli albumi in due recipienti diversi.
Sbattete con l'aiuto di una frusta elettrica lo zucchero e i tuorli, fino a renderli spumosi. Se doveste trovare difficoltà aggiungete 2 cucchiai di acqua e continuate a sbattere.
Aggiungete il mascarpone al composto di uova e zucchero e sbattete per qualche istante con la frusta perché non rimangano grumi..
Spremete le arance e filtrate il succo con l'aiuto di un colino, quindi mescolate.
Montate a neve ferma gli albumi e versateli nel composto mescolando delicatamente.
Montate la panna a parte, e versatela nel composto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Versate la mousse in 8 diverse cocottine o coppette di vetro, quindi riponete in freezer per un paio d'ore.
Al momento di servire decorate con gocce di cioccolato fondente, meringhe sbriciolate e fettine di arancia.
Buon appetito...e buon S. Valentino a tutti!! :-)
