Bellini

Il Bellini è un aperitivo che vede le sue origini a Venezia, intorno agli anni '50.

Nato dall'originalità di Giuseppe Cipriani, titolare dell' Harry's Bar (vicinissimo a Piazza San Marco), il Bellini fu apprezzato da molte celebrità: tra i più noti vi sono Fabrizio De Andrè, Ernest Hamingway ed Orson Wells.

La ricetta è molto semplice e veloce da preparare:

7/10 di Champagne

3/10 di frullato di pesca o succo di pesca

ghiaccio tritato

Per rendere la ricetta veneta al 100%, si può sostituire lo Champagne con un buon Prosecco.

Kir Royal

Il Kir Royal è un raffinato aperitivo di origine francese risalente al tempo della Belle époque, a base di Champagne e Crema De Cassis.

Quest'ultima è ottenuta dalla fermentazione di ribes nero e foglie di ribes schiacciati in un mortaio e messi a macerare con dell'alcool per un mese. Una volta trascorso il tempo si aggiungono acqua, zucchero e si chiudono di nuovo ermeticamente in una bottiglia e lasciato riposare il tutto per un paio di mesi. Un liquore ricercato...non c'è che dire!!

Il Kir Royal si prepara in flute freddi, in cui verserete 1 parte di Crema De Cassis e 9 parti di Champagne. 

Se lo desiderate potete aggiungere una fettina di arancia o una fragola a bordo bicchiere. 

Un ricetta semplice ma molto elegante!