Caesar Salad

Capita anche a voi di dover preparare qualche volta un piatto "da asporto"?
Per motivi di lavoro, per un pic nic o per un pranzo leggero la Caesar Salad è l'ideale per togliersi il pensiero. :)
Eccovi in pochi passi come prepararla.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo a testa - 2 se sono piccoli
• Insaporitore alimentare
• Insalata
• Formaggio Grana
• Pane raffermo
• Olio d'oliva
• Sale fino
• Senape
• Maionese

Versate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare i petti di pollo fino a quando saranno cotti. Una volta pronti salateli con l'insaporitore alimentare e trasferiteli in un piatto ed una volta raffreddati tagliateli a pezzettini.

Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti l'insalata.

Con l'aiuto di un pelapatate ricavate delle scaglie dal pezzo di formaggio Grana.

Tagliate a pezzettini il pane raffermo. In una padella antiaderente scaldate 2 dell'olio e mettetevi a rosolare il pane fino a quando risulterà croccante, mescolando spesso perché non bruci. Salate con sale fino e fate raffreddare.

Dosi per 2 persone per la salsa del condimento: versate in una scodellina 2 cucchiai di senape, uno di maionese e 2 di olio. Mescolate bene e se dovesse risultare troppo densa aggiungete un paio di cucchiai di acqua.

Impattate mettendo per prima l'insalata, quindi il pollo, il grana a scaglie ed i pezzettini di pane croccante.
Per ultima versate la salsa, tenendone un pochina da parte per aggiungerla eventualmente mentre state mangiando.

Buon appetito!!

Banana Meatloaf

Ciao a tutti!

Chi segue il mio blog forse ricorderà che in occasione della ricetta delle Cipolle delle Bermuda vi parlai della mia cara amica che fa parte del team dell''Ente per il Turismo delle Isole Bermuda in Italia. 
Mi invitò a sbirciare tra le foto della pagina Facebook di Bermuda Tourism, e dei vari siti che parlano della loro cucina tipica...me ne sono innamorata!!! :-D

Così, oltre a sbirciare ho messo anche in pratica! Questa volta vi propongo il Banana Meatloaf, ovvero il Polpettone alla banana. Un abbinamento di gusti deliziosi...assolutamente da provare per credere!

Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr di macinato misto
• 50 gr di pane raffermo
• 90 gr di banana
• !/2 cipolla di Tropea tritata grossolanamente
• Paprika dolce
• 1 cucchiaio e mezzo di senape 
• Sale e Pepe

Mettete in ammollo il pane in acqua e riducete la banana in purea con l'aiuto di una forchetta.
Strizzate bene il pane.

Versate il macinato misto di carne in una terrina; aggiungete la banana, il pane ammollato, la cipolla, un cucchiaio di paprika, la senape, 3 pizzichi di sale e se desiderate un pizzico di pepe.

Lavorate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate la carne in un pezzo di carta forno ed aiutatevi rotolando l'impasto per formare il polpettone.

Mettete il polpettone in uno stampo da plumcake, così in cottura non si sformerà.

Infornate a 170° per un'ora.

Ecco come risulterà. Noterete che il polpettone avrà ridotto il suo volume, rilasciando il sugo all'interno dello stampo.

Facendo molta attenzione a non scottarvi col liquido bollente di cottura, estraete il polpettone dallo stampo.

Adagiate il Banana Meatloaf su di un piatto e lasciate raffreddare per circa 5 minuti, così al momento di tagliarlo non si sbriciolerà.

Tagliate in fette non troppo fini, spolverizzate con altra paprika dolce e servite...

Buon appetito!! :-)