Biscotti alla ricotta ripieni di marmellata

Ci siamo, è arrivato il grande momento che tutti i bambini aspettano: questa notte arriverà Babbo Natale, e i miei piccoli tesori hanno voluto preparagli i biscotti con le loro manine.
Sono certa che sarà felice di riposarsi qualche minuto mangiando queste delizie e bevendo un buon bicchiere di vino! ;)

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di ricotta
• 125 gr di burro temperatura ambiente
• 50 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito vaniliato
• 1 pizzico di sale
• Fiordifrutta di Pesche Rigoni
• Zucchero a velo

Versate il burro, la ricotta e lo zucchero in una terrina capiente e con l'aiuto di una forchetta amalgamate bene il tutto.

Setacciate la farina ed il lievito, quindi versateli assieme al pizzico di sale nella terrina. Lavorate bene con le mani, otterrete un impasto morbido.

Fate riposare l'impasto per mezz'ora in frigo.

nel frattempo preriscaldate il forno a 160°.

Stendete la pasta con un mattarello, dello spessore di circa 0,5 cm.

Ritagliate i biscotti con le formine desiderate, il mio consiglio è che siano abbastanza grandi e semplici dal momento che dovrete farcirli con la marmellata e richiuderli.

Versate mezzo cucchiaino di marmellata su metà formine, adagiatevi sopra la metà non farcita e richiudete per bene con l'aiuto di una forchetta.

Disponete i biscotti su di una teglia foderata con carta forno ed infornate per circa 20 -25 minuti, controllando spesso il grado di cottura. Quando cominceranno ad essere dorati, sono pronti.

Estraete i biscotti e fateli raffreddare su di un piatto o una gratella.

Una volta raffreddati, corspargeteli ci zucchero al velo.

Ecco il risultato!

Ora siamo pronti ad accogliere Babbo Natale! :)

Pallina di Natale utilizzando vecchi cd

Natale si avvicina a grandi passi...potevo non arricchire anche quest'anno l'albero di casa? :)

Chi mi conosce sa che amo, oltre alla cucina, anche il bricolage ed il fai da te.
In particolare mi piace dare una seconda vita alle cose che normalmente andrebbero buttate e questa pallina ne è l'esempio. Vi piace?

Ecco cosa vi servirà:

• Una pallina di plastica di 10 cm di diametro, divisa in due metà ricomponibili
• Tessuto per riempirla al suo interno
• 2 vecchi cd
• Colla a caldo o colla superforte
• Un nastro
• Filo per appendere la pallina

Procuratevi innanzi tutto la stoffa che andrà a riempire la pallina. Potete usare vecchi pezzi di tessuto avanzati, io ad esempio ho usato la retina di plastica quadrettata con cui vengono confezionati i mazzi di fiori.
La cosa importante è che faccia contrasto coi pezzettini di cd: quindi sarebbe meglio evitare la stoffa argentata, bianca o gialla. Via libera a blu, rosso, verde...e se volete osare anche il nero!

Chiudete la pallina, facendo combaciare bene le due parti, di modo che i fori che vi serviranno per appenderla siano ben sovrapposti.

Tagliuzzate i 2 vecchi cd in modo irregolare: quadretti, rombi, triangoli...l'importante è che non siano perfetti.

Scaldate la colla a caldo, e con molta pazienza ricoprite la pallina con i pezzettini di cd, avendo cura di lasciare un po' di spazio tra un pezzo e l'altro per far risaltare la stoffa all'interno della pallina.

Una volta che avrete finito di incollare i pezzettini, lasciate asciugare per qualche minuto, togliendo i filini di colla che potrebbero sporgere dalla pallina.

Col nastro formate un fiocchettino, della grandezza e del colore che desiderate, servirà soltanto a coprire il buchino dove poi inserirete il filo per appendere la pallina.
Con la colla incollate il fiocco, avendo cura di non tappare il buco col foro.

Infilate il filo che vi servirà per appendere la vostra pallina...e voilà! Più difficile a dirsi che a farsi! :D

Vi piace?

Per la serie "in cucina non si butta via niente"...decori natalizi con capesante!!!

Eh già, in cucina non si butta via proprio niente! Basta avere un pò di fantasia...e oplà! :)

Si avvicinava il periodo del mercatino natalizio per l'asilo di mio figlio Jacopo e quest'anno non avevo davvero idee. Vuoto completo.
Così pochi giorni fa mi capita per le mani il guscio di una capesanta che avevo lavato e messo da parte...l'illuminazione folgorante è arrivata!!!

Tiro fuori tutti i miei arnesi da decoupage, tovaglioli, nastrini, colla a caldo...tento di capire quale potrebbe essere l'effetto migliore...e nel giro di mezz'ora ne faccio 4!
Ovviamente non avevo abbastanza conchiglie a casa, ma i gusci di capesante costano davvero una cifra irrisoria se comprate dal pescivendolo (dai 0,15 ai 0,30 cent a seconda della grandezza).

Questi sono stati i risultati delle mie capesante natalizie...

Qui ho aggiunto del gesso per creare l'effetto neve.

Queste sono quelle che si è già "accaparrata" mia suocera :)

Per appendere le capesante il mio maritino ha praticato un foro col trapano a punta fina nella parte alta, ci ho passato i due lembi di un cordoncino e quindi ho fatto un piccolo nodo.
Il fiocco, fermato con colla a caldo, copre il nodino.

Vi piacciono? :))