Premetto una cosa: la foto finale di questa ricetta lascia a desiderare...ma il motivo c'è! Mentre stavo scattando mia figlia era dietro le mie spalle che ripeteva: "Allora mamma, hai finito? Eh? Hai finito?". Mi dite come potevo fare una foto decente in quelle condizioni?
Vabbè, se non altro vi assicuro che erano buonissime...belle croccanti e rigonfie! :D
Ingredienti:
- 12 fiori di zucca
- 1 bicchiere di birra
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 uovo
- farina
- zucchero
Aprite e pulite i fiori di zucca, staccate il gambo ed il picciolo.
In una ciotolina rompete l'uovo e montatelo con la frusta elettrica per 2 minuti alla massima velocità.
Versate quindi lentamente il latte e la birra, continuando a mescolare con una frusta.
Ora aggiungete 2 cucchiaini di zucchero e poco alla volta la farina. La pastella non dovrà essere troppo liquida, quando alzerete la frusta e scenderà il filo di impasto, quella sarà la giusta densità.
Scaldate l'olio, dovrà essere bollente altrimenti le frittelle si inzupperanno. Quando avrà raggiunto la temperatura, immergete i fiori di zucca nella pastella e quindi immergeteli nell'olio. Non più di 3-4 per volta.
Fateli dorare da entrambi i lati, quindi con un una spatolina forata scolateli e adagiateli in un piatto con abbondante carta assorbente.
Spolverizzateli con zucchero a piacere...e servite!
Buon appetito! :)
